Kata's kitchen

Avem nevoie de: cartofi cimbru proaspat sau uscat 1 lingurita boia dulce/iute 1 lingura bulion 1/2 cana apa 2 linguri ulei sare piper turmeric (optional)    Mod de preparare: Se curata cartofii, se taie in sferturi si se pun intr-un vas de Yena. Se presara sare, jumatate din cantitatea de apa, uleiul  si se da la cuptor 20 minute. Intre timp preparam un sos din restul de apa, boia, bulion si turmeric. Turnam sosul peste cartofi, presaram cimbru si dam din nou la cuptor pana scade sosul si cartofii sunt fragezi. Se pot consuma ca si garnitura cu diferite preparate, sau ca atare in perioada de post. Pofta buna!

Avem nevoie de:  o ceapa mare 3 morcovi potriviti 8 cartofi potriviti supa de legume  sare piper un varf cutit nucsoara un varf lingurita turmeric (optional) ulei  Mod de preparare: Intr-o oala se pune la fiert un litru de apa cu o lingura vegeta (sau cub knorr) pentru a face o supa de legume rapida. Tocam ceapa marunt, morcovii ii curatam si ii taiem bastonase mai groase, iar cartofii curatati se taie cuburi. Intr-o alta oala punem la incins ulei (3-4 linguri) si calim putin ceapa, apoi adaugam morcovii si mai calim 2-3 minute cu ceapa. Adaugam 2-3 polonice de supa peste morcovi si lasam sa fiarba putin, apoi adaugam si cartofii si acoperim cu supa si adaugam putina sare pentru a da gust bun legumelor. Cand legumele sunt fierte, se blenduiesc, iar daca crema este prea groasa se subtiaza cu supa ramasa. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si turmeric. Se serveste cu crutoane cu turmeric si frunze de ceapa verde. Pofta...

Daca tot e post, si daca inca se gaseste leurda am zis sa improvizez o salata de cartofi care seamna cu salata orientala de cartofi, si care este plina de vitamine.  Avem nevoie de:  cartofi leurda ceapa castraveti murati gogosari murati ridichi de primavara ulei otet sare piper   Mod de preparare: Cartofii, in coaja ,se pun la fiert in apa cu sare. Cand acestia s-au fiert se curata si se taie cuburi potrivite. Leurda se spala bine si se taie fasii si o adaugam peste cartofii tocati. Castravetii si gososarii murati si ceapa le taiem cubulete, iar ridichile se taie dupa preferinta (cuburi sau feliute). Se amesteca toate ingredientele, se pune ulei si putin otet (optional), se condimenteaza cu sare si piper si se serveste. Se poate orna cu masline. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa. Pofta buna!

In numarul 1 din 2013 al revistei Click! Poftă bună! am gasit câteva rețete care chiar ne-au plăcut cum arătau și am zis să le incercăm și noi, asa că vor urma câteva rețete din aceasta minunată revistă culinară.... Incep cu o rețeta de chifteluțe care merg foarte bine de luat la pachețel la locul de munca...sunt delicioase!  Avem nevoie de:  1 kg cartofi 2 ouă fierte tari 2 ouă crude 2 ardei iuti (eu am pus o linguriță de dulceată de ardei iuti ) 1/2 legatură pătrunjel verde (care la mine a cam lipsit ) 2-3 căței usturoi 1 ceapă medie faină sau pesmet sare piper ulei Mod de preparare: Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă, in apă cu sare. După ce s-au fiert îi curățăm și îi dăm pe răzătoarea mare împreună cu ouăle fierte tari.  Se adaugă apoi ardeii tocați mărunt sau dulceața de ardei , usturoiul pisat, ceapa și pătrunjelul tocate foarte mărunt. Adăugăm și un ou crud, condimentăm cu sare și piper, omogenizăm, apoi ...

Avem nevoie de:  Cartofi ceapa ardei gras rosii castraveti ulei sare piper  Mod de preparare: Prajim cartofii curatati si taiati in 4 sau 6 in baie de ulei sau ii puteti face la cuptor pentru a evita grasimea. Intr-un wok adaugam o lingura de ulei, apoi ceapa taiata fidelute si ardeiul taiat felii. Le calim putin, apoi adaugam  rosiile si castravetii taiati tot felii, apoi condimentam cu sare si piper. Legumele se servesc calde alaturi de cartofii prajiti. Pofta buna!

Avem nevoie de: cartofi o ceapa jumate lingurita turmeric patrunjel sare piper ulei ardei iuti tocati (optional)  Mod de preparare: Curatati cartofii de coaja, ii spalati apoi ii taiati in 4 sau 6, in functie de marime si ii puneti intr-un vas de yena. Curatati ceapa pe care apoi o taiati julien. Intr-o tigaie incingeti putin ulei si adaugati turmericul, amestecati repede si imediat adaugati ceapa si caliti pana devine sticloasa. Adaugati si un praf de sare. Peste carofi turnati putin ulei, sare, piper, patrunjel uscat (marar daca aveti) , apoi adaugati ceapa calita si ardeii iuti si amestecati usor. Turnati si putina apa peste cartofi, apoi acoperiti cu un capac de yena si dati la cuptor pana cartofii devin moi...asta depinde de cuptorul fiecaruia si de puterea gazului pentru ca eu uneori am lasat 40 de minute iar alteori mai mult de o ora :) Se pot servi alaturi de chiftele cum am avut noi, fripturica, sauorice altceva doriti....