Kata's kitchen

Avem nevoie de: cartofi cimbru proaspat sau uscat 1 lingurita boia dulce/iute 1 lingura bulion 1/2 cana apa 2 linguri ulei sare piper turmeric (optional)    Mod de preparare: Se curata cartofii, se taie in sferturi si se pun intr-un vas de Yena. Se presara sare, jumatate din cantitatea de apa, uleiul  si se da la cuptor 20 minute. Intre timp preparam un sos din restul de apa, boia, bulion si turmeric. Turnam sosul peste cartofi, presaram cimbru si dam din nou la cuptor pana scade sosul si cartofii sunt fragezi. Se pot consuma ca si garnitura cu diferite preparate, sau ca atare in perioada de post. Pofta buna!

Avem nevoie de:  ficat de porc 1 ceapa 1 morcov 2 linguri bulion sare piper ulei patrunjel verde   Mod de preparare: Ficatul se taie bucati si se pun laprajit in ulei incins. Intr-o cratita se caleste ceapa tocata marunt si morcovii taiati cubulete, peste care se adauga apoi apa si se lasa la fiert pana se fierbe morcovul. Cand morcovul este fiert se adauga bulionul si se mai dau cateva clocote. Peste sosul obtinut se adauga ficatul prajit, se condimenteaza cu sare si piper si se mai lasa cateva minute pe foc. Se pune deasupra patrunjel verde tocat si se stinge focul. Se serveste cald alaturi de mamaliga. Pofta buna!

Avem nevoie de:    ton maruntit morcovi 1 ceapa mica sare  piper ulei zeama de lamaie Mod de preparare: Morcovii se curata si  se dau pe razatoare mare.  Ceapa se curata si se taie marunt. Se amesteca morcovii si ceapa cu tonul maruntit din conserva, sa condimenteaza cu sare si piper si se toarna putin ulei si zeama de lamaie. Pofta buna!

                 Inca mai am de lucru in gradina mea, sunt multe lipsuri, dar incet, incet voi ajunge la gradina visata ce va inconjura caminul visului meu.                 Pentru ca iubesc mult natura, aerul curat, am decis sa-mi cumpar un teren unde sa-mi construiesc o casuta si a fi astfel libera, fara a fi deranjata de vreun vecin asa cum se intampla daca stai la bloc.                             Vreau sa-mi umplu gradina cu cele mai bune legume, pentru a manca sanatos si a simti gustul adevarat al legumelor naturale, fara a fi injectati cu fel de fel de agenti de crestere rapida. Primele legume pe care le-am semanat anul trecut doar pentru a face un test au fost ceapa si usturoiul carora le-a mers foarte bine, dar apoi am pus castraveti si rosii carora nu le-a mers prea bine, probabil din lipsa de apa, pentru ca nu puteam ajunge atat de des sa le ud, dar pentru anul ce vine vreau sa-mi fac mai mult timp pentru gradinarit.    Voi continua cu ceapa si usturoiul,

Pana pe 26 Octombrie te mai poti inscrie la Blog Friday 2013 – competitie dotata cu premii de peste 15000 lei!    BlogAwards  organizeaza campania Blog Friday 2013 in colaborare cu  SEO monitor ,  agentia anului 2012 in e-commerce . Valoarea premiilor totale ale campaniei Blog Friday 2013, la care se poate inscribe orice blogger care indeplineste conditiile minime de participare, depaseste suma de  15000 lei ! Te mai poti inscrie in competitie pana pe 26 Octombrie, la ora 23:59.  Campania Blog Friday 2013 se desfasoara in mai multe etape, conform urmatorului calendar:

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul doamnei Laura Laurentiu si am zis ca trebuie sa o fac si eu neaparat doar ca i-am facut unele mici schimbari. Ce pot spune este ca a aiesit o prajitura de nota 20 si cu siguranta o voi mai face tinand cont ca se face repede si este destul de ieftina.   Avem nevoie de:  2 linguri zahar 300 ml apa 100 g nuci macinate fin  100 g alune macinate  250 g margarina (sau unt) 1 pachet mare biscuiti Petit Beurre (460g) 1 lingura cacao 2 fiole esenta vanilie 1 plic zahar vanilat 2 linguri Finetti (optional) glazura 2 patrate ciocolata menaj 40 g margarina 1 lingura ulei 1 lingura apa 1/2 lingura zahar pudra  Mod de preparare: Se pune pe foc apa amestecata cu zaharul si se lasa la fiert 10 minute. Se adauga nucile si alunele si se amesteca 1 minut pana se leaga amestecul. Se trage cratita de pe foc si se adauga biscuitii macinati fin si se amesteca bine. Margarina se topeste pe BainMarie si o adaugampes

Avem nevoie de:  1 piept de pui (sau alte parti de pui) 1 ceapa 1 morcov 2 linguri zarzavat 1 lingura bulion patrunjel verde fidea 1 ou 3 litri apa ulei sare piper  Mod de preparare: Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei.  Cand ceapa devine trasnlucida,se adauga carnea, apa si sare si se lasa la fiert, spumand de cate ori este necesar. Dupa ce nu se mai face spuma se adauga morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici si zarzavatul facut in casa (sau un ardei rosu tocat marunt si o rosie tocata marunt) si sa lasa la fiert pana se fierbe carnea bine. Aproape de final se adauga fideaua si bulionul si se mai lasa la fiert pana se fierbe fideaua. Se ia oala de pe foc si se adauga oul batut si amestecat cu putina zeama de la ciorba si patrunjelul verde tocat. Pofta buna!

Avem nevoie de: 500g mazare 200 g smantana 2 linguri faina 300 ml apa 1 ceapa medie 2 linguri ulei sare si piper     Mod de preparare: Intr-o tigaie se pun la incins 2 linguri de ulei  si apoi se adauga ceapa tocata marunt. Cand ceapa s-a inmuiat si a devenit translucida se adauga mazarea, apa, sare si piper si se lasa la fiert pana scade la jumatate. Intr-un vas se amesteca smantana cu faina si putina zeama de la mazare. Se da focul incet si se adauga smantana peste mazare amestecand bine. Se mai lasa la fiert 1-2 clocote si apoi se stinge focul. Puteti pune si patrunjel sau marar tocat. Se poate servi ca atare, cu snitel sau friptura. Pofta buna!

                 Se pare ca toamna ne-a cam luat prin surprindere si a intrat cam direct in viata noastra anul acesta. In ultimii ani din vara intram direct in iarna (la Brasov) si ma obisnuisem sa am imbracaminte si incaltaminte doar la extreme, dar acuma cand nu este nici prea cald, nici prea frig am o mare problema la capitolul imbracaminte, incaltaminte, genti si accesorii dama .

                V-am vorbit zilele trecute despre Bilancia Shop si despre calitatea lor estimata vizual pentru ca nu mi-am achizitionat nimic, dar acuma va voi spune in clar despre aceste produse.                  O prietena mai veche pe care nu o vazusem de mult timp si cu care iesisem in weekend la o mica plimbare mi-a zis ca si-a deschis o mica cafenea de care este tare incantata. E adevarat ca este inca la inceput si mai are nevoie de una si alta dar este pe drumul cel bun.                  Imi povestise despre o patanie cu un expressor cumparat de la cineva si dupa cateva cafele a facut scurtcircuit si i-a ars instalatia electrica. Nici nu deschisese bine si au ramas fara curent. Cat timp meseriasii isi faceau treaba, ea s-a apucat de cautat un nou expressor dar mai de calitate si cautand prin accesorii bucatarie a dat peste un espressor-kitchenaid . La inceput avea dubii, tinand cont de accidentul de care a avut parte, dar l-a achizitionat facand o comanda speciala iar

Avem nevoie de:  1 pachet cus cus Arnos 100 g mazare fiarta 1 ou fiert 150 g branza (sau cascaval) o ceapa mica calita sare piper turmeric (optional) Mod de preparare: Preparam cus-cus-ul dupa instructiunile de pe ambalaj, la care adaugam si un praf de turmeric. Cand cus-cus-ul este gata adaugam mazarea fiarta, branza, ceapa calita si oul fiert taiat cubulete.  Amestecam bine si daca este nevoie mai condimentati cu sare si piper. Simplu, rapid si gustos. Pofta buna!

Avem nevoie de: 4 minibachete 1 varza mica 1 morcov o ceapa mica 1 lingura porunb fiert 1 conserva ton maruntit putina maioneza sare piper   Mod de preparare:  Se face o salata din varza, morcov, ceapa si porumb pe care le amestecam cu tonul maruntit, condimentam cu sare si pier  si apoi adaugam  putina maioneza. Se taie minibaghetele pe lungime, se scobeste miezul si se umplu "corabioarele" cu salata de ton.  Cu ajutorul a doua scobitori se fixeaza capacul minibaghetei lasand o mica distanta fata de umplutura. Se orneaza cu maioneza si un praf de boia. Pofta buna!

               Trecusem zilele trecute, din greseala, pe langa Bilancia din Brasov, aflat pe Calea Bucuresti nr.252, si pentru ca acolo unde exista accesorii bucatarie sunt si eu, am intrat sa vad ce imi poate oferi acest magazin.                Ei bine am observat ca au multe produse pentru bucatariile profesionale si cu siguranta cei ce vor sa-si deschida un restaurant vor gasi aici tot ce au nevoie, dar sunt si produse pe care le poate folosi orice gospodina chiar la ea acasa, de la cutite pana la blendere.                 Mi-a placut acest magazin si am ramas placut surprinsa ca avem si noi in Brasov un magazin cu articole de bucatarie unde calitatea isi spune cuvantul.                 Ajunsa acasa am vrut sa caut mai multe informatii despre Bilancia si am vazut ca au si un site foarte bine pus la punct de unde se poate comanda foarte usor tot ce-ti doresti. Tot ce trebuie sa faci este sa-ti faci un cont la ei si apoi sa comanzi produsul dorit.                 

Se pare ca in ultimul timp sunt destul de ocupata cu treburi pe la birou si acuma cu pregatirile pentru concediu, incat de blog nu am mai avut timp, dar sper sa nu va suparati pe mine. Daca de gatit nu am mai gatit, la gradina am inceput sa facem gardul si incet, incet bucatica mea de pamant va prinde contur ca si la vecini.  Din legumele semanate a iesit ceapa, usturoi, patrunjel, cateva rosii si cativa castraveti.....Mult, putin, nu stiu, dar eu sunt tare bucuroasa pentru ca munca mea din primavara a dat roade. Rosiile  un castravete un dovlecel  am avut si o capsuna la prima productie :) o poza in care se vede ca fac si eu putina treaba la un gardulet delimitator  unii muncesc,  iar altii se distreaza Si pentru ca maine este o sarbatoare mare, ofer un trandafir  din propria gradina tuturor celor ce poarta numele Sf.Maria si va urez un calduros La Multi Ani!                La anu vreau sa-mi cumpar cateva unelte pent

                               Pentru a avea o inima sau viata sanatoasa ni se tot recomanda, pe canale tv sau radio, sa evitam excesele de alimente si sa facem mult sport, dar oricat de bine am respecta aceste reguli exista riscul sa ne imbolnavim, dar din alte cauze. Cauzele care duc la imbolnaviri pot fi stresul, poluarea, chimicalele pe care le mancam, tigarile sau alcoolul.

                              La 2-3 zile dupa publicarea articolului despre cafetiera auto a celor de la BestAutoVest , am si primit produsul.             Am desfacut repede coletul si am descoperit si o mica surpriza, respectiv 3 odorizante de masina cu arome diferite ce vor parfuma masina catva timp de acum inainte.              Despre cafetiera ce v-as putea spune mai mult decat ca este super. Am indragit-o de cand am atins-o. Ma asteptam sa fie un obiect mare dar e foarte mic si foarte elegant, iar in masina se aseaza foarte bine. Dupa cateva zile i-am facut si un test, care se va observa in video.             Cafeaua preparata in masina este gata in maxim 10 minute, dupa ce ati conectat-o la bricheta, asa ca aveti timp sa va dezmortiti putin pana sa o savurati.            Cafetiera poate fi agatata, cu ajutorul kit-ului din dotare, daca vreti sa preparati cafeaua in timp ce sofati.            Multumesc BestAutoVest pentru promtitudine, pentru cad

Avem nevoie de (pentru 1 portie):   1 dovlecel 1 ceapa mica 2 linguri smantana 1 lingurita faina patrunjel verde ulei sare piper Mod de preparare: Ceapa se curata, se toaca marunt, apoi se caleste in ulei incins. Dovlecelul se curata, se taie cubulete si se adauga peste ceapa. Se acopera cratita si se lasa la foc mic 15-20minute sau pana se inmoaie dovlecelul. Intre timp amestecam smantana cu faina si patrunjelul si condimentam cu sare si piper.  Cand dovlecelul este gata luam cratita de pe foc si adaugam smantana amestecand bine. Se mai condimenteaza cu sare si piper daca mai este nevoie. Pofta buna!

               Va place sa faceti pauza de cafea cand mergeti cu masina la drum lung la o cafenea sau va opriti pe marginea drumului si savurati cafeaua preparata adusa de acasa?....               Ei bine noua ne place sa facem cate o pauza, undeva la marginea drumului, sa admiram peisajul cu o ceasca de cafea in mana, dar de multe ori cafeaua se raceste si nu mai are acelasi gust, ca atunci cand este proaspata. E adevarat ca avem un termos, dar daca suntem 4 persoane si facem 2 opriri nu avem ce sa mai bem, iar cu apa rece nu are farmec.                Iarna de multe ori ni se intampla ca termosul sa fie plin cu ceai, iar pentru cafea puneam bidonul de 0,5 litri la motorul incalzit si asteptam ca aceasta sa se incalzeasca...e drept ca nu ajungea la temperaturi prea ridicate, dar macar se mai dezmortea si nu era inghetata.                Poate veti zice ca e mult mai simplu sa intri intr-o cafenea, sa stai frumos la o masa si sa-ti savurezi linistit cafeluta, dar sincer nu-m

Avem nevoie de:  1 sfecla rosie 1 ceapa 4 linguri ulei 600ml apa nucsoara sare piper zeama de lamaie  Mod de preparare: Ceapa tocata marunt se inabusa in 4 linguri ulei si 4 linguri apa.  Se adauga sfecla curatata, spalata si tocata cuburi mici. Se soteaza 2-3 minute, se stinge totul cu apa si se lasa sa fiarba pana se inmoaie.  Amestecul se paseaza apoi cu blenderul pana se obtine o consistenta fina si uniforma.  Se potriveste gustul cu sare,piper,  nucsoara si zeama de lamaie.  Se serveste cu crutoane de paine.

Avem nevoie de:  1 gulie 1 ceapa mica 1 castravete Miez de lapte 1 ou fiert 100g piept de pui prajit pe gratar ulei otet (zeama de lamaie) sare Mod de preparare: Gulia si ceapa se curata.  Se toaca ceapa  si castravetele marunt, gulia si oul fiert se dau pe razatoarea cu ochiuri mari, iar pieptul de pui se taie fasiute. Se adauga Miez de lapte, se condimenteaza cu sare si se stropeste cu ulei si zeama de lamaie si se amesteca bine. Pofta buna!

Avem nevoie de: 200g ciuperci champignon 1 ceapa (rosie sau alba) 1 lingura otet balsamic sare ulei   Mod de preparare: Ciupercile se spala, iar daca sunt mai mari se taie in 4, sau 8. Se pun la incins 2 linguri de ulei in care se va cali ceapa timp de 2-3 minute, apoi adaugam ciupercile, condimentam cu sare si mai lasam la calit. Dupa ce scade zeama lasata de ciuperci se adauga otetul balsamic, se amesteca si se mai lasa inca 5 minute pe foc. Noi le-am servit ca atare, doar cu crutoane pentru ca era perioada de post. Pofta buna!

                                Stim cu totii ca nimeni nu s-a nascut invatat si ca oricat de multe am sti niciodata nu va fi suficient.                Acelasi lucru se intampla si in bucatarie.                Prima data o vedem pe mama cum gateste (sau poate pe tata), o mai vedem si pe bunica cum pune suflet in fiecare preprat culinar si uite asa anii trec si la un momentdat de voie sau de nevoie luam si noi lingura in mana si ne apucam de gatit....incepem cu lucruri simple, oua fierte (mai moi sau mai tari, depinde de cat de foame ne este :)) ), un ceai, cartofi fierti, iar cand deja stim cu ce se mananca aragazul si oalele ne avantam spre cartofi prajiti, omlete , iar cei curajosi incearca si o ciorba sau poate o prajitura ......ei bine, pentru a ajunge sa facem si banalul ou pajit sigur trecem macar o data printr-o situatie mai putin placuta.               Ca toti incepatorii si eu am facut prostii in bucatarie si inca mai fac, dar ma amuz foarte tare de fiecare intampla

Avem nevoie de: 1 lingura margarina 2 linguri faina 1 litru supa de legume leuda sare piper  Mod de preparare: Leurda se spala si se taie fasii. Intr-o cratita topim margarina, luam de pe foc si apoi adaugam faina in ploaie amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase. Adaugam incet si supa de legume calda (apa fiarta cu un cub de vegeta, daca nu ati facut supa din legume fierte) si amestecam bine pentru a omogeniza compozitia. Punem din nou la foc si cand incepe sa fiarba adaugam leurda si mai lasam 10-15 minute. La final condimentam cu sare si piper. Se serveste cu crutoane deoarece cantitatea mica de supa de legume si amestecul de faina o face mai groasa. Nu va speriati ca ar avea gust puternic de usturoi deoarece prin fierbere acesta se pierde. Pofta buna!

Avem nevoie de:  1 ceapa  2 legaturi ridichi 200g amestec legume mexicane 2 maini de leurda supa de legume turmeric (optional) condimente la alegere (patrunjel,busuioc,oregano, etc) sare piper ulei Mod de preparare: Calim ceapa tocata marunt in putin ulei, apoi adaugam ridichile spalate si taiate feliute subtiri. Condimentam cu sare si lasam sa se inmoaie ridichile. Adaugam legumele mexicane (eu le-am pus congelate) , calim putin si apoi adaugam supa de legume (eu am fiert apa impreuna cu o lingura de vegeta) cat sa le acopere si lasam sa fiarba toate legumele. Cand sunt gata se adauga si leurda spalata si tocata fasii subtiri si mai lasam la fiert 10 minute. Dupa ce leguimele sunt fierte stingem focul si lasam putin la racit apoi le blenduim si mai adaugam supa de legume daca mai este nevoie. Condimentam cu sare, piper,si alte condimente la alegere si apoi servim cu crutoane facute in casa sau cumparate. Eu de data asta am avut crutoane d

      In urma initiativei  2likebutterflies   m-am gandit sa va recomand si eu o carte pe care am citit-o si care mi-a placut foarte mult. 

             De curand am cumparat un teren in jurul Brasovului, prin intermediul agentiei Regency-imobiliare si de fericire m-am apucat sa seman cateva legume de cum s-a schimbat putin vremea.              Pentru inceput o fac doar asa de curiozitate pentru a vedea cat de rodnic e pamantul (desi ar trebui sa fie, pentru ca inainte era teren agricol), dar pe viitor voi face totul mai organizat. Momentan nu avem gard, ci doar o imprejmuire din sarma dar cu timpul voi face se gardul, asta dupa ce voi dispune de o suma de bani....dar vreau sa va intreb, daca stiti, unde gasesc lemn pentru gard, mai ieftin, aproape de Brasov? astept pareri de la voi !                                          ...  la treaba... (se poate vedea si usturoiul mare)...              In rest ce sa zic? ...am plantat si 4 pomisori (un mar, un cires, un visin si un prun). Marul si visinul am vazut ca s-au prins, dar ciresul si prunul nu dau inca nici un semn de viata :(