Postări

Se afișează postări din mai, 2010

Ficatei la cuptor

Imagine
Avem nevoie de:  500g ficatei de pui 3 fire ceapa verde 3 catei usturoi  ulei sare piper apa Mod de preparare: Se spala ficateii si se pun intr-un vas de Yena.  Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca cu grija. Se taie ceapa verde su usturoiul marunt si se adauga peste ficatei. Se pune ulei si apa cat sa acopere compozitia si se dau la cuptor pana scade jumatate din apa (eu am tinut cam 30 minute la foc mediu si inca 10 minute la foc tare). Se servesc cu cartofi prajiti si sos de usturoi pe care il gasiti  aici . *** Reteta o am de pe site-ul reteteculinare.ro

Sos de usturoi

Imagine
Avem nevoie de:  5 catei usturoi sare ulei zeama de lamaie 2 linguri smantana marar si patrunjel uscat Mod de preparare: Usturoiul se curata si se zdrobeste cu sare ca pentru mujdei. Se amesteca apoi cu ulei pana devine ca o maioneza. Uleiul se picura incet ca sa nu se taie. Se stropeste cu putina zeama de lamaie si se adauga smantana. Se amesteca bine si cu patrunjelul si mararul tocate marut. Se serveste cu orice preparat care se poate consuma cu usturoi.

Pizza aperitiv

Imagine
Avem nevoie de:  500g faina 50 g margarina 100 ml apa calduta 1 lingurita zahar drojdie sare bulion cascaval salam Mod de preparare: Din faina, margarina, apa, zahar, drojdie si sare se face un aluat pe care il lasam la crescut 1/2 ora. Dupa ce aluatul a crescut luam jumate din aluat si il intindem in foaie, nu prea groasa dar nici foarte subtire, pe o folie alimentara ca sa ne ajute apoi sa rulam foaia. Ungem foaia cu bulion, apoi punem salamul si cascavalul ras. Cu ajutorul foliei rulam foaia, apoi taiem felii de 2 cm grosime si le asezam pe o tava tapeta cu hartie de copt (eu nu am avut asa ca am tapetat cu faina). Se dau la cuptor pentru 30 minute la foc mediu. Din cealalta jumatate de aluat facem baghete umplute. Intindem o foaie de aluat, iar jumatate din ea o ungem cu bulion, punem salam si cascaval, iar partea neunsa o punem peste partea cu umplutura. Presam putin, apoi taiem fasii de 1 cm grosime, pe care apoi le rasucim. Le punem in tava tapetata cu hartie de copt si d

Premiu de la marrya

Imagine
Azi am primit un nou premiu de la marrya si ii multumesc frumos :*:*:* Dau acest premiu mai departe ionelei si yafei

Creier pane

Imagine
Avem nevoie de: 500 g creier porc 2 oua 2 linguri faina alba pesmet  sare piper ulei Mod de preparare: Creierul se pune la fiert in apa cu sare aproximativ 20-25 minute.  Se pune la scurs, iar dupa ce s-a mai si racit se trece prin ou batut cu sare si piper, apoi prin faina alba si prin pesmet. Se prajeste in ulei incins pe ambele parti, apoi se aseaza pe un servet absorbant pentru a se elimina surplusul de ulei. Se servete cu salata de cruditati, cartofi prajiti sau  cartofi natur.

Creveti cu sos

Imagine
Azi am fost la prietena mea Ionica si ne-am hotarat sa facem creveti. A fost prima data cand am gatit asa ceva si spre surprinderea noastra au iesit foarte buni :D Avem nevoie de: 300g creveti decorticati 2 catei usturoi 50g unt 1 pahar vin (am pus roze) busuioc uscat boia dulce  boia iute sare piper Mod de preparare:   Crevetii i-am oparit putin pentru ca erau inghetati si nu am avut rabdare sa ii lasam la dezghetat , apoi i-am lasat la scurs. Intre timp am pus untul intr-o tigaie incinsa si am calit usturoiul tocat marunt. Am adaugat crevetii peste usturoi si i-am lasat cam 3 minute dupa care am condimentat cu sare, piper, busuioc uscat maruntit, boia dulce si iute. Am stins cu vin si am lasat la fiert 5 minute. I-am servit simpli cu paine, alaturi de un pahar de vin.

La multi ani!

Imagine
Biserica Ortodoxa ii praznuieste astazi, 21 mai,  pe Sfintii Imparati Constantin si mama sa, Elena. Constantin cel Mare, imparat roman (306-337), a devenit suveran al intregului Imperiu Roman dupa invingerea lui Maxentiu si a lui Liciniu. In ziua premergatoare luptei cu Maxentiu, in anul 312, Constantin a vazut pe cer o cruce luminoasa si o inscriptie: In hoc signum vinces (prin acest semn vei birui). Imparatul va insemna toate steagurile armatei sale cu semnul sfintei cruci si va intra biruitor in Roma. Prin Edictul de la Milano (313) a acordat libertatea de cult a crestinismului, acesta devenind religie de stat in timpul lui Teodosie cel Mare. Numele Constantin este de origine latina si vine de la constans, constantis ceea ce inseamna "constant", "ferm". Numele Elena este explicat de unii prin gr. helane ("torta", "faclie", dar si "foc sacru", la sarbatorile numite Heleneia, dedicate zeitei Artemis), iar de altii prin gr. hele ("

Sfoara-n tara

Imagine
Cutiute cu surprize se doreste a fi un cadou semn de prietenie ce exista ...sau nu :) in blogosfera culinara romaneasca. S-a vrut a fi cadou de la iepuras, dar iepurasul a facut greva si a lasat totul in pom. Idee nu-mi apartine ci e a Yafe i in totalitate , eu sunt doar raspandacul de serviciu. Scurt si la obiect : Blogurile , mai ales gospodinele(gospodini) talentate(i) ce stau in spatele lor , doritoare(i) de a participa la o asa dare de premii se vor inscrie pe o lista ce va fi afisata pe blogul Yafei, inscrierile se fac doar pana la sfarsitul lunii mai. Inscrierile se fac doar pe blogul Yafei , ea tine evidenta, ea actualizeaza lista, scrieti ca vreti sa participati intr-un comentariu la postarea "din blog in blog-continuare" si Yafa va trece in lista. O data inscrise , vor avea motiv puternic de "shopinguit", mergem la shopinguit cadoul ce-l vom . Cadoul , spune Yafa, poate fi : " cadoul sa fie la alegerea fiecaruia, eu ma gandisem la lucruso

Crema de conopida

Imagine
Avem nevoie de: 300g conopida fiarta 2 morcovi fierti 5 cartofi fierti sare piper maioneza Mod de preparare: Se paseaza toate legumele (conopida, morcov, cartifi) si se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca apoi cu maioneza preparata dintr-un ou, mustar si ulei. Se da la rece.  Se serveste pe paine ornata cu ceapa rosie, dar se poate consuma si fara. 

Salata cu ou si sos de smantana

Imagine
Avem nevoie de: 2 oua 1 lingura smantana 1 lingura mustar 1 lingura ulei 1 lingurita otet cascaval frunze de salata patrunjel  2 ridichi sare piper Mod de preparare: Din cele 2 oua se face o omleta care apoi se taie fasii. Separat se face un sos din amestec de smantana, mustar, ulei, otet, patrunjel tocat, sare si piper. Frunzele de salata se spala si se rup bucati. Se aseaza pe farfurie salata, se toarna sosul peste salata, ompleta se pune de jur imprejurul salatei, se presara cascaval ras deasupra si se aseaza cateva felii de ridichi si salam de decor.

Salata de primavara cu ton

Imagine
Avem nevoie de:  2 castraveti 5 ridichi o legatura ceapa verde cateva frunze salata verde 1 conserva ton bucati sare ulei zeama de lamaie Mod de preparare: Se taie marunt toate ingredientele si apoi se amesteca cu bucatile de ton. Se asezoneaza cu sare, ulei si zeama de lamaie. Se poate consuma ca atare sau ca si garnitura alaturi de alta mancare.

Primul premiu primit!

Imagine
Multumesc Ionelei pentru premiul acordat......Este primul premiu pe care il primesc si sunt foarte fericita! :) Il voi da si eu mai departe  Marryei :*

Cartofi cu branza la cuptor

Imagine
Avem nevoie de:   1 kg cartofi 200 g branza de vaci 200 g cas 3 oua 1 pahar smantana sare piper Mod de preparare: Se spala bine cartofii si se fierb in coaja. Cand sunt fierti se curata si se taie felii potrivit de subtiri. Intr-un vas de yena uns bine cu unt (sau ulei) se aseaza un rand de cartofi, se presara putina branza de vaci, apoi felii de cas, din nou un rand de cartofi si iar branza. Se repeta aceasta operatie pana se pun toti cartofii si toata branza. Se toarna pe deasupra ouale batute si amestecate cu smantana, se condimenteaza cu sare si piper. Se da la cuptor 25-30 min. Inainte cu 5 minute de a fi gata se presara cas ras peste cartofi. Se servesc fierbinti dar sunt buni si reci. *** Eu am mai avut niste resturi de salam prin frigider si l-am taiat bucatele si l-am pus printre branza.    

Clatite cu branza si dulceata

Imagine
Avem nevoie de: 400g faina 500ml lapte 4 oua 100ml ulei sare esenta de rom 2 linguri de zahar dulceata de capsunti 200g branza de vaci Mod de preparare: Se prepara o compozitie de consistenta unei smantani subtiri din faina, lapte, oua, ulei, zahar, esenta de rom si sare. Se unge o tigaie cu o lingurita de ulei si se pune pe foc pana se incinge bine uleiul. Se toarna in tigaie compozitie cu polonicul. Se prajesc pe ambele parti. Pe fiecare clatita se pune un strat subtire de dulceata apoi, pe jumatate de clatita se pune branza de vaci.  Jumatatea fara branza se trece peste partea cu branza, se apasa putin cu degetele, apoi se mai pliaza odata. Se pudreaza cu zahar.

Ciorba falsa de burta

Imagine
Pentru cei carora nu le place ciorba de burta aceasta este o alternativa foarte buna.... Avem nevoie de: 2 morcovi 500 grame ciuperci pleurotus 1 telina 200 grame smantana 1 lamaie 2 linguri faina 2 catei de usturoi 2 galbenusuri 1 legatura frunze de leustean (optional) Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se pune la fiert in 4 litri de apa cu sare si dupa ce a fiert se trece pe razatoarea cu ochiuri mici. Se curata ciupercile se taie fasii subtiri (cum se taie burta) si se adauga impreuna cu zarzavatul ras in zeama in care a fiert acesta din urma. Lasi sa fiarba totul 15 minute si in acest timp freci galbenusurile cu smantana, faina si usturoiul pisat. Se ia oala de pe foc, se toarna treptat amestecul cu smantana, se pune lamaia taiata felii (eu am pus o lingura de otet) si presari leustean tocat.