Gem de caise

Avem nevoie de:

3 kg caise

3 kg zahar

Mod de preparare:

Caisele se spala bine si li se scot samburii.

Se pun intr-o oala si se presara zaharul peste ele, lasandu-le 2-3 ore ca sa-si lase zeama, apoi se pun la fiert , la foc mic, mestecand destul de des ca sa nu se prinda de fundul cratitei.

Gemul este gata atunci cand scade lichidul si fructele capata un aspect lucios.

Compozitia se pune fierbinte in borcane si se lasa pana a doua zi cand se vor lega cu celofan.